Sienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Nem at lave og perfekt som forret eller en lettere hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak svampe, løg og hvidløg i små stykker.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (2861 anmeldelser) ★★★★★ del