Soppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der er perfekt til efteråret eller vinteren. Denne opskrift er nem at lave og ideel til begyndere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil væsken er fordampet, og svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter, og tag derefter gryden af varmen.
8. Server suppen varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (411 anmeldelser) ★★★★★ del