Sienesuppe
opskrift

Sienesuppe er en lækker og varmende ret, der passer perfekt til efterårs- og vinteraftener. Nem at lave og ideel som forret eller lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt madfløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.16 (249 anmeldelser) ★★★★★ del