Sienikrepit
opskrift

Lækre og smagfulde krepper fyldt med svampe og grøntsager, perfekte til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 teskefulde olie
- Sort peber efter smag
- 3 stk. æg
- 3½ dl skummetmælk
- 2½ dl hvedemel
- 1 teskefuld timian
- 2 stk. løg
- 300 g champignon
- Salt efter smag
- 150 g urtesoft cheese
- 1 stor zucchini

Instruktioner

1. Forbered dej til krepper: Slå æggene ud i en skål og pisk dem godt. Tilsæt halvdelen af mælken og rør godt rundt.
2. Tilsæt hvedemelet og salt til dejen og rør, indtil den er glat. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
3. Skræl og hak løgene samt zucchinien. Sauter løgene i olien på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede champignon og zucchini til panden. Steg, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Krydr den stegte blanding med timian, sort peber og salt.
6. Varm en pande op og hæld dej på panden i et tyndt lag. Steg, indtil overfladen af crepen er fast, og kanterne begynder at slippe.
7. Vend crepen og steg den i et kort øjeblik på den anden side. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Fyld krepperne med urtesoft cheese og svampeblandingen. Fold krepperne på midten og server varme.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (2391 anmeldelser) ★★★★★ del