Svampefyldt kødgryde med kartofler

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i strimler og hak løget fint.
2. Skær gulerødderne og æblerne i tern, hak timianen.
3. Brun oksekødet i olie i en stor gryde.
4. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
5. Tilsæt de ternede gulerødder og æbler, og rør godt rundt.
6. Tilsæt svampene og timianen, og fortsæt med at stege i et par minutter.
7. Hæld tomatpuré og rødvin i gryden, rør rundt og varm op.
8. Tilsæt vand efter behov og krydr med salt og sort peber.
9. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
10. Kog kartoflerne separat i saltet vand og servér dem sammen med kødgryden.