Sienipasta
opskrift

En lækker og fyldig svamppasta, der tilberedes hurtigt og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg det, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
4. Hæld madfløden i svampene og varm blandingen op. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt den revne parmesan og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
6. Server pastan drysset med hakket persille og evt. yderligere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del