Sienepiirakka
opskrift

En lækker efterårsret, hvor smagfulde svampe møder en blød kvarkdej. Denne svampepie er den perfekte tilføjelse til spisebordet!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- Dej:
- 100 g smør (smeltet)
- 200 g kvark
- 250 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Fyld:
- 1 dl ris
- 300 g kantareller (eller andre svampe)
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Pensling:
- 1 æg

Instruktioner:

1. Bland det smeltede smør og kvarken i en skål.
2. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret. Rør rundt, men undgå at ælte.
3. Læg dejen i køleskabet i minimum en time.
4. Kog risene efter anvisningen og dræn dem. Lad dem køle af.
5. Rens og hak svampene. Hæld svampene på en varm pande og lad væsken fordampe.
6. Tilsæt smør og hakket løg til panden. Sauter et øjeblik.
7. Kombiner svampe, løg og ris i en skål. Krydr med salt og peber.
8. Tag dejen ud af køleskabet og del den i to dele.
9. Udrul den ene del af dejen til en rund plade og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
10. Fordel fyldet over dejen, og lad ca. 2 cm være fri langs kanten.
11. Udrul den anden dejklump på samme måde og læg den over fyldet. Fugt kanterne med vand og tryk dem godt sammen.
12. Rul kanterne lidt op, pensl med æg og lav huller i toppen med en gaffel.
13. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del