Kyllingefrikadeller med Rodfrugter
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefrikadeller og bagte rodfrugter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 300 g gulerødder, skåret i stave
- 300 g selleri, skåret i stave
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingemassen.
4. Placer frikadellerne på en bageplade.
5. I en anden skål, bland gulerødder og selleri med olivenolie, salt og peber. Læg dem på bagepladen sammen med frikadellerne.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil frikadellerne er gennemstegte og rodfrugterne er møre.
7. Server varm og nyd en sund middag.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (5070 anmeldelser) ★★★★★ del