Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til efterårets skove.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisi
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohje:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm grøntsagsbouillonen op i en gryde og hold den varm.
3. Skær svampene i tern og steg dem i smør på en pande, indtil de er gyldne. Tag dem af varmen og sæt dem til side.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits dem ved lav varme, indtil de er bløde.
5. Tilsæt risottoriis og steg det i et par minutter, indtil det er let gennemsigtigt.
6. Hæld hvidvinen over riset og lad det absorbere.
7. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du rører konstant, indtil væsken er absorberet. Gentag indtil riset er al dente.
8. Rør de stegte svampe, smør og revet parmesanost i. Smag til med salt og peber.
9. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (6014 anmeldelser) ★★★★★ del