Svampefyldt Omelet med Rugbrød

Fremgangsmåde

1. Skær svampene i skiver, hak løget og terninger paprikaen.
2. Varm smørret på panden og steg svampene, indtil væsken er fordampet. Tilsæt løg og paprika, og steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt smøreosten og krydderierne til panden, rør godt rundt og tag af varmen.
4. Pisk æggene sammen i en skål og hæld dem på panden. Steg omeletten til den er halvmørk, og tilsæt et nip salt.
5. Hæld svampefyldet på den ene halvdel af omeletten og fold den anden halvdel over. Hvis ønskes, kan du stege omeletten lidt længere, men lad den være en smule blød.
6. Overfør omeletten til en tallerken og server med rugbrød.