Soppfyldte Pirogger
opskrift

Disse lækre soppfyldte pirogger er en perfekt snack til enhver lejlighed. Sprøde og smagfulde, de er nemme at lave og smager himmelsk!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 pirogger
Ingredienser:
- 100 g blødt smør
- 250 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g kvark
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 hårdkogte æg
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Mel til æltning
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
1. Bland det bløde smør, mel og bagepulver sammen med hænderne. Tilsæt kvarken og rør kun indtil ingredienserne er kombineret.
2. Læg bagepapir på bordet, drys lidt mel over og tryk dejen flad med hænderne. Pak dejen ind i papiret og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Sauter løg og hvidløg i smør på en pande. Tilsæt svampene og varm dem kort. Bland svampene med de hakkede æg og fløden. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 4 mm tykkelse. Udstik runde bunde med en form. Læg en skefuld fyld på hver bund. Fold piroggerne sammen og tryk kanterne sammen med en gaffel. Pensl piroggerne med æg og bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er let gyldne.
Næringsindhold (pr. pirogge):
Energi: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 9 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.43 (2437 anmeldelser) ★★★★★ del