Sienetapas med Æggeblommer

Fremgangsmåde

1. Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
3. Hæld fløden over svampene og lad det simre i et par minutter ved lav varme.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne i. Sørg for, at blandingen ikke koger, så æggeblommerne ikke stivner.
5. Krydr med salt og sort peber.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.