Siika-Ceviche
opskrift

Frisk og lækker siika-ceviche er den perfekte forret eller tilbehør til sommerens serveringer. Denne sydamerikanske delikatesse tilberedes hurtigt og vil helt sikkert glæde alle.
Valgetid: 2-3 timer (marineringstid)
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 500 g ruodotløse siikafileter
- 3 limefrugter
- 100 ml hvidvin eller mousserende vin (valgfrit)
- 2 røde chili
- 1 stykke frisk ingefær
- En håndfuld frisk koriander
- ½ teskefuld stødt nellike
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Pres saften fra de tre limefrugter ned i en skål. Tilsæt hvidvin eller mousserende vin, hvis du vil bløde limefrugtens syrlighed.
2. Hak de røde chili, ingefær og frisk koriander fint. Tilsæt dem til limejuicen.
3. Krydr blandingen med stødt nellike, salt og peber.
4. Skær siikafileterne i tynde strimler eller små stykker.
5. Bland fisken med krydderblandingen og sæt skålen i køleskabet. Lad den marineres i mindst 2 timer, gerne længere.
6. Server cevichen med eksempelvis ølandsbrød, siikrom eller nye kartofler.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (6208 anmeldelser) ★★★★★ del