Silakat med kryddsmör
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sildefileter, der er fyldt med smagfuldt kryddsmør. Perfekt til en hurtig middag eller som en del af en tapas-anretning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg sildefileter
- salt
- peber
Kryddersmør:
- 75 g smør
- 1,5 teskefulde hvidløgspasta
- 1 forårsling
- 1 teskefuld fennikelfrø
- ½ dl hakket persille
- en skvæt Pernod
- en skvæt hvidvin
- en skvæt cognac
- parmesanost
Fremgangsmåde:
1. Bland det stuetempererede smør med hvidløgspasta, hakket forårsling, fennikelfrø, persille, Pernod, hvidvin og cognac indtil det er en ensartet pasta.
2. Rens og skyl sildefileterne. Krydr indersiden med salt og peber.
3. Læg sildefileterne i et olie-smurt fad og kom kryddersmørret på i små klumper ovenpå. Riv parmesanost eller Emmental over fisken efter smag.
4. Bag i ovnen ved 250 grader i ca. 8 minutter under grill.
5. Tag dem ud af ovnen og drys hakket forårsling over.
6. Server med sprødt brød.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (3752 anmeldelser) ★★★★★ del