Silakkefrikadeller med Middelhavskrydderier
opskrift

En lækker ret med sprøde silakkefrikadeller og en frisk feta-tomatsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hele sild (eller sildefiletter)
- 1 dl rugmel
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fetaost (smuldret)
- 1 dl cherrytomater (halverede)
- 1 dl sorte oliven (skiver)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 citron (saft og revet skal)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Rens silden og fjern hovedet samt indvoldene, hvis du bruger hele sild.
2. Tør silden med papir og krydr med salt og peber.
3. Vend silden i rugmelet.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Steg sildefrikadellerne i panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Bland i en skål fetaost, cherrytomater, sorte oliven, oregano, citronsaft og skal.
7. Læg de stegte sildefrikadeller i et ovnfast fad og fordel feta-tomatsalaten ovenpå.
8. Bag i ovnen ved 180 °C i cirka 10-15 minutter.
9. Pynt med frisk persille og server med citronskiver.
Nyd de lækre sildefrikadeller!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 | Protein: 25 g | Fedt: 22 g | Kulhydrater: 18 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (6237 anmeldelser) ★★★★★ del