Silakkapiirakka
opskrift

Silakkapiirakka er en lækker, salt tærte, der kombinerer sildefileter, ris og smagfulde krydderier. Denne ret er perfekt til frokost eller som en del af en middagsselskab.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 250 g kvark
- 250 g smør eller margarine
- 2 stk. æg
- 600 g sildefileter
- Salt
- Citronspeber
- 2 dl ris
- Vand
- 1 stk. porre
- Dild
- Hvid peber
- Hvidløgspulver
Fremgangsmåde:
1. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, kvarken og det bløde smør i en skål. Ælt dejen til den er ensartet, og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Kog risene i saltet vand efter anvisning. Lad dem køle af.
3. Skær porren i tynde skiver og svits dem på en pande med lidt fedtstof, indtil de er bløde.
4. Bland de afkølede ris, svitset porre, sildefileter, dild, citronspeber, hvid peber og hvidløgspulver i en skål. Krydr blandingen med salt efter smag.
5. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til størrelsen på tærteformen. Beklæd formen med dejen.
6. Hæld fyldet over dejen og jævn overfladen.
7. Pensl tærteoverfladen med et æg og bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (5522 anmeldelser) ★★★★★ del