Sild og nye kartofler
opskrift

En lækker sommerret, der fremhæver friske råvarer. Perfekt til en traditionel begivenhed i Naantali.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g sild (saltet eller marineret)
- 1 kg nye kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 1 dl frisk dild (hakket)
- 1 citron (saft og skal)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Skyl silden i koldt vand, hvis du bruger saltet sild, og lad den dryppe af.
3. Forbered saucen ved at blande cremefraiche, hakket dild, citronsaft og -skal. Krydr med salt og sort peber.
4. Server silden sammen med de kogte kartofler og hæld saucen over.
5. Pynt retten med frisk dild og citronskiver.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (3933 anmeldelser) ★★★★★ del