Simpukat Brysselin tapaan
opskrift

Lækker skaldyrsret, der bringer Bruxelles' stemning hjem til dig. Denne opskrift er perfekt som hovedret til to eller som forret til flere. Forberedelsestid er ca. 30 minutter.

Ingredienser:

- 1 kg blåmuslinger
- 3 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 2 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- 1 klat smør
- Friskkværnet sort peber
- Salt (ca. 1/2 teskefuld)

Instruktioner:

1. Rens og kontroller muslingerne. Fjern alle knækkede skaller og sørg for, at de åbne muslinger lukker sig, når du banker let på dem.
2. Hak skalotteløgene, hvidløgene og persillen fint.
3. Varm olivenolien og smørret op i en stor gryde. Tilsæt de hakkede løg og sauter i et par minutter.
4. Tilsæt hvidvinen, kværnet sort peber og den hakkede persille. Tilsæt også salt.
5. Når lagen koger, tilsættes muslingerne til gryden. Læg låg på og lad dem koge i ca. 5 minutter. Ryst gryden ind imellem.
6. Tjek, at muslingerne er åbne efter tilberedningen. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (2704 anmeldelser) ★★★★★ del