Simpeler i Hvidvin
opskrift

Simpeler i hvidvin er en lækker og elegant ret, der er perfekt til en spansk aften. Denne opskrift kombinerer friske muslinger, hvidvin og urters smag, hvilket giver en uforglemmelig smagsoplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 1 kg muslinger (eller blåmuslinger)
- 100 g smør
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 1 helt hvidløg (eller efter smag)
- 1/2 flaske hvidvin
- Et bundt persille
- 2 laurbærblade
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Tjek, at alle muslinger lukker sig, når de bankes let. Smid de åbne muslinger væk.
2. Vask og skrub muslingerne under rindende vand. Fjern 'skægget' fra blåmuslinger med en kniv.
3. Smelt smørret i en gryde og svits de hakkede løg og hvidløg i smørret.
4. Tilsæt vinen, en del af den hakkede persille og laurbærbladene. Bring det i kog.
5. Tilsæt muslingerne til gryden, dæk med et tætsluttende låg og damp i den varme vin i 5-6 minutter, indtil muslingerne åbner sig. Ryst gryden af og til.
6. Tag de åbne muslinger op på dybe tallerkener. Smid de muslinger væk, som ikke er åbnet.
7. Hvis ønskes, si kraften og lad den koge ind i et øjeblik. Hæld kraften over muslingerne og pynt med persille.
8. Server med lyst brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.91 (2717 anmeldelser) ★★★★★ del