Simpukka-pasta
opskrift

Denne lækre simpukka-pasta er den perfekte valg for dem, der elsker havsmag. Enkel og hurtig at forberede, denne ret giver en smagfuld oplevelse!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg friske muslinger
- 2 dl vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- ½ dl frisk persille, hakket
- 2 ansjoser, hakket
- 1 chili, knust
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 50 g smør
- Sort peber fra kværn
Instruktioner:
1. Rens muslingerne grundigt, og kassér dem, der ikke åbner sig. Bring vandet i kog, tilsæt muslingerne, dæk gryden med et låg og damp muslingerne i ca. 5 minutter, mens du ryster gryden jævnligt.
2. Opvarm olien i en stor pande. Tilsæt løg, hakket persille, ansjoser og knust chili. Sautér i et par minutter, mens du rører rundt. Tilsæt muslingernes kogevand og varm i et øjeblik.
3. Afslut saucen med smør. Tilsæt den kogte og drænede pasta samt muslingerne til panden. Vend ingredienserne sammen og fordel pastaen i dybe tallerkener. Top hver portion med friskkværnet sort peber.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.69 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del