Sinappipolenta med lammekølle
opskrift

Denne lækre ret kombinerer mørt lammekød med smagfuld sinappipolenta. Perfekt til særlige lejligheder eller weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g lammekølle, mørnet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl kyllingefond
- 2 dl mælk
- 1,5 dl majsmel
- 2 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin) til pynt

Instruktioner:

1. Brun lammekøllen i olivenolie på en pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
2. Tilsæt kyllingefond og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
3. Forbered sinappipolenta: Varm mælken op og tilsæt majsmel lidt ad gangen, mens du rører konstant. Kog indtil det tykner.
4. Tilsæt sennep til polentaen og krydr med salt og peber.
5. Server det mørt lammekød ovenpå sinappipolentaen og pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.75 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del