Sinisimpulker i Hvidvin
opskrift

Denne lækre opskrift bringer havets smagsoplevelser direkte til dit hjem. Sinisimpulkerne tilberedes i hvidvin sammen med smagsnuancer, og resultatet er perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kg friske sinisimpulker
- 1 dl hvidvin
- 2 skalotteløg, hakket
- 1 fennikel, skåret i skiver
- 2 spsk smør
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Rens sinisimpulkerne i koldt vand og børst eventuelle urenheder af. Smid alle knækkede muslinger væk.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt smørret. Når smørret er smeltet, tilsæt de hakkede skalotteløg og de skivede fennikler. Sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Hæld hvidvinen i gryden og bring den til kogepunktet.
4. Tilsæt de rengjorte sinisimpulker til gryden. Læg låg på og damp muslingerne i cirka 5-7 minutter, indtil de åbner sig.
5. Tilsæt den hakkede persille og krydr med salt og peber før servering.
6. Server muslingerne varme med supper og nyd dem f.eks. med landbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.98 (491 anmeldelser) ★★★★★ del