Kålguf med Løg og Tomat
opskrift

En frisk og let grøntsagsret, der passer perfekt som tilbehør til fisk eller som en vegetarisk hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 stor løg
- 2 mindre løg
- 1 fed hvidløg
- 1 citron
- 3 store tomater
- 1 (ca. 600 g) blomkål
- 3 spsk rapsolie
- Havsalt
- Stødt hvid peber
- Frisk persille og dild, hakket

Instruktioner

1. Skræl løgene og skær dem i både. Skræl hvidløgsfeddet og knus det.
2. Skær skallen af citronen i små strimler og tomaterne i store tern.
3. Del blomkålen i buketter.
4. Varm rapsolien på en pande og sauter løgbidderne og hvidløg i et par minutter.
5. Tilsæt tomattern og citronskallen. Kog uden låg i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt blomkålsbuketterne på panden. Pres lidt citronsaft over og tilsæt vand, så der er lidt væske under tilberedningen.
7. Krydr med havsalt og hvid peber. Kog i 5-6 minutter, indtil blomkålen er mør.
8. Drys olie samt hakket persille og dild over retten.
Server retten som tilbehør til fisk eller som en selvstændig vegetarisk ret.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (5766 anmeldelser) ★★★★★ del