Løgsuppe
opskrift

Løgsuppe er en klassisk og lækker ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Frankrig!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 liter oksefond (eller grøntsagsfond)
- 1 dl hvidvin
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 laurbærblad
- 4 skiver baguette
- 1 dl revet ost (f.eks. Gruyère eller Emmental)
Instruktioner:
1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Opvarm smør og olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løgene og steg dem i ca. 15–20 minutter, indtil de er gyldne og bløde.
3. Tilsæt sukkeret til løgene og steg i et par minutter mere.
4. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge lidt, indtil væsken er noget fordampet.
5. Tilsæt oksefond, salt, sort peber og laurbærblad. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
6. Fjern laurbærbladet og tjek smagen. Juster krydderierne efter behov.
7. Rist baguetteskiverne i ovnen, indtil de er gyldne.
8. Hæld suppen i portionsskåle, læg baguetteskiverne ovenpå og drys med ost. Gratiner i ovnen, indtil osten er smeltet og smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (5905 anmeldelser) ★★★★★ del