Sipuluppe
opskrift

Denne lækre sipuluppe er den perfekte trøstende ret, der varmer hjertet. Forberedelsen er enkel, og suppen vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store løg
- 50 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 l hønsefond
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver baguette
- 100 g revet ost (f.eks. Gruyère eller Emmental)

Instruktioner:

1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Opvarm smørret og olivenolien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løgene og svits dem i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde og smukt gyldenbrune.
3. Tilsæt hvedemelet til løgene og rør godt. Lad det stege i yderligere 2-3 minutter.
4. Hæld hvidvinen i gryden (hvis du bruger det) og lad det fordampe. Tilsæt derefter hønsefond og rør godt. Krydr med salt og peber.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Rist baguetteskiverne i ovnen, indtil de er gyldne.
7. Anret suppen i skåle, læg de ristede baguetteskiver ovenpå, og drys revet ost over.
8. Gratiner suppen i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (6113 anmeldelser) ★★★★★ del