Sirkkis-pasteijat
opskrift

Disse lækre pastejer er fyldt med overraskende smage og er perfekte til kaffen eller som snack.
Valgetid: 2-3 timer (inklusive køling af dejen)
Annosmæssigt: ca. 20 pastejer
Ingredienser:
- Dej:
- 200 g smør
- 2 dl hvedemel
- 2 dl rugmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 250 g tyrkisk yoghurt
- Fyld:
- 1 pakke (250 g) grillkrydret Sirkkis
- 1-2 spiseskefulde madolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kogte æg
- 200 g cremefraiche
- 1 teskefuld paprika
- sort peber fra kværn
- salt
- Pensling:
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, rugmelet og bagepulveret i en skål. Smuldr det bløde smør godt ind i melet.
2. Tilsæt den tyrkiske yoghurt og rør dejen sammen, undgå at ælte den.
3. Form dejen til en skive, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 1-2 timer eller natten over.
4. Forbered fyldet: Skræl og hak løg og hvidløg fint. Sauter dem i olie på panden indtil de er bløde.
5. Tilsæt den grillkrydrede Sirkkis til panden og tag den af varmen. Rør de hakkede kogte æg i.
6. Tilsæt cremefraiche og krydr fyldet med paprika, sort peber og salt.
7. Udrul dejen på et meldrysset bord til en tynd plade. Udstik runde bunde med en form.
8. Læg en generøs spiseskefuld fyld på hver bund, fold dem på midten og tryk kanterne godt sammen, for eksempel med en gaffel.
9. Placer pastejerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med det piskede æg.
10. Bag pastejerne på midterste rille i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter, indtil de får en smuk farve.
Næringsindhold (per pasteje):
Energi: 200 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.32 (5840 anmeldelser) ★★★★★ del