Siskonmakkarakastike med Dijon-perunemus
opskrift

En lækker ret, der kombinerer den velsmagende siskonmakkarakastike med en cremet Dijon-perunemus. Perfekt til trøstemad efter sygdom eller bare når man har lyst til noget lækkert.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Perunemus:
- 800 g puikulaperner
- 2 dl mælk
- 50 g smør
- 2 spsk Dijon-sennep
- Salt efter smag
Siskonmakkarakastike:
- 300 g siskonmakkar
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 2 dl kyllingefond
- 1 spsk Dijon-sennep
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær puikulapernerne i stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens forberedes siskonmakkarakastiken. Svits det hakkede løg i olie på en pande. Tilsæt siskonmakkarene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
3. Hæld kyllingefonden på panden og tilsæt Dijon-sennep. Lad saucen simre i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Dræn de kogte kartofler og mos dem groft. Tilsæt varm mælk, smør og Dijon-sennep. Rør rundt, indtil du får den ønskede konsistens. Smag til med salt.
5. Server Dijon-perunemus sammen med siskonmakkarakastiken. Pynt retten med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (3084 anmeldelser) ★★★★★ del