Siskonmakkarapata
opskrift

Siskonmakkarapata er en lækker og mættende ret, der kombinerer velsmagende pølseklumper, svampe og spinat. Denne ret er perfekt til børnefamilier og smager også godt dagen efter, når den varmes op.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Olie til stegning
- 200 g brune champignon
- 1 rødløg
- 500 g siskonpølser
- 3 fed hvidløg
- 70 g frisk spinat
- 1 dåse hakket tomater
- 1 - 1,5 dl vand
- 1 teskefuld honning
- 1/2 teskefuld fennikelfrø (tørrede)
- Halv bouillonterning
- En håndfuld friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- Et nip sort peber
- 1 teskefuld balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Skær champignonerne i skiver og hak rødløget.
2. Varm lidt olie op på en pande og steg champignonerne ved høj varme i et par minutter.
3. Tilsæt det hakkede løg til panden, skru ned for varmen og steg i et par minutter.
4. Form små kugler af siskonpølserne og kom dem på panden. Lad dem stege et øjeblik.
5. Tilsæt hakket hvidløg og spinat til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt hakkede tomater, vand og smagsstoffer: honning, fennikelfrø, bouillonterning, urter, sort peber og balsamicoeddike.
7. Lad blandingen simre i cirka ti minutter. Smag til og tilsæt eventuelt salt eller sødme.
8. Kog kort før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (5267 anmeldelser) ★★★★★ del