Siskonmakkarasuppe
opskrift

Denne lækre siskonmakkarasuppe er den perfekte ret til hele familien. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 stor løg
- 2 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk tomatpuré
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 6 dl vand
- 1 dåse hakkede tomater (eller 3 bløde tomater)
- 1 spsk mørk balsamico
- 3 kviste basilikum
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 chili (valgfrit)

Instruktioner:

1. Hak løg, hvidløg og gulerødder i små stykker.
2. Sauter løg, hvidløg og gulerødder i olivenolie i en gryde i et par minutter.
3. Tilsæt vand, tomatpuré og hakkede tomater til gryden. Hvis du bruger friske tomater, skær dem i stykker og kom dem i.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonterning, balsamico, basilikum, salt og chili. Lad suppen simre let i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt eller vand, hvis suppen er for stærk.
6. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (4116 anmeldelser) ★★★★★ del