Inspirerende Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde.
2. Tilsæt de ternede kartofler, skiverne af gulerod, hakket løg og knust hvidløg. Kog i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt ærterne og kog i yderligere 5 minutter.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (448 anmeldelser) ★★★★★ del