Sitron-lakridskage
opskrift

En lækker sitron-lakridskage, der kombinerer den friske smag af citron med den dybe smag af lakrids - perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 3 æg
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk citronskal
- 50 g lakridspulver

Fyld:

- 400 g mascarponeost
- 2 dl fløde
- 100 g sukker
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk citronskal
- 50 g lakridspulver

Pynt:

- Lakridskonfekt
- Citronskiver

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret, citronsaft, citronskal og lakridspulver i en skål. Tilsæt melblandingen til dejen skiftevis med mælken.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle helt af.
5. Forbered fyldet: Pisk fløden og bland mascarpone, sukker, citronsaft, citronskal og lakridspulver sammen.
6. Skær den afkølede kage i to og fyld den med mascarponefyldet. Læg den øverste del på og dæk hele kagen med det resterende fyld.
7. Pynt med lakridskonfekt og citronskiver. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.46 (4063 anmeldelser) ★★★★★ del