Sitruspiirakka
opskrift

En lækker og forfriskende citruskage, der kombinerer smagen af citron og lime. Perfekt dessert til fester eller hverdag.
Valg af tid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Mørdej:
- 200 g hvedemel
- 100 g smør (blødt)
- 50 g sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt
- Citrusfyld:
- 200 ml citronsaft
- 100 ml limejuice
- 200 g sukker
- 4 æg
- 100 g smør (smeltet)
- Marengs:
- 3 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 teskefuld majsstivelse
- 1/2 teskefuld citronsyre

Instruktioner:

1. Forbered mørdejen. Læg hvedemelet, smørret, sukkeret, ægget, vaniljesukkeret og saltet i en foodprocessor. Bland det til en ensartet dej.
2. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Prik bunden med en gaffel og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Forbag bunden i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 15 minutter, indtil den er let gylden. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.
4. Forbered citrusfyldet. Bland citronsaft, limejuice, sukker, æg og smeltet smør i en foodprocessor, indtil blandingen er glat.
5. Hæld fyldet over den forbagte bund og bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil fyldet er sat. Lad det køle af.
6. Forbered marengsen. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil marengsen er blank og stiv. Tilsæt majsstivelse og citronsyre og rør forsigtigt.
7. Fordel marengsen over citrusfyldet og bag ved 200 grader i ca. 5-7 minutter, indtil marengsen har fået en smuk farve.
8. Lad den køle af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.85 (1285 anmeldelser) ★★★★★ del