Citron-aprikosetærte
opskrift

En lækker citron-aprikosetærte, der bringer forårets friske smage til bordet og er perfekt til påsken.
Forberedelsestid: ca. 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
Bund:
- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
Citronfyld:
- 1/2 dl citronsaft
- 1 dl vand
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk sukker
- 1 æg
- 1/2 dl fløde
Fyld:
- 1 portion citronfyld
- 200 g naturel yoghurt
- Sukker (efter smag)
- 1 æg
- 1 dåse abrikoser
Fremgangsmåde:
1. Citronfyld: Kom citronsaft, vand, majsstivelse og sukker i en gryde. Varm blandingen op til kogepunktet og lad det simre i et øjeblik. Pisk fløden og ægget sammen. Tag gryden af varmen og hæld fløde-æggemassen i citronfyldet i en tynd stråle, mens du pisker. Lad det køle af i et koldt vandbad.
2. Bund: Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk godt. Tilsæt hvedemelet og havregrynene, og rør hurtigt sammen til en dej. Tryk dejen ud i en smurt og raspede tærteform på bund og kanter.
3. Fyld: Blødgør yoghurten og rør ægget, sukkeret (efter smag) og det afkølede citronfyld i. Bland godt og hæld det over bunden. Læg de drænede abrikosstykker ovenpå fyldet.
4. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre citron-aprikosetærte!

Bedømmelse: 4.25 (2913 anmeldelser) ★★★★★ del