Citronskald og Persille Pasta
opskrift

Denne lækre og friske pasta ret kombinerer den syrlige smag af citron med friskheden af persille. Forberedelsen er hurtig og enkel, hvilket gør den perfekt til en hverdagsaften eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1–2 fed hvidløg
- 1 citron
- Rigeligt med persille
- Sort peber
- Salt
- Parmesanost

Instruktioner:

1. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Riv citronskallen og pres saften ud. Hak persillen groft.
2. Læg smørret på panden og svits hvidløgsfeddene ved moderat varme i cirka et minut, indtil de er let bløde.
3. Tilsæt den revne citronskal til panden og lad det simre i yderligere et minut.
4. Tilsæt det meste af den hakkede persille, men gem lidt til pynt. Lad det simre i et minut eller to.
5. Tilsæt halvdelen af citronsaften og smag til. Tilsæt resten af saften efter behov.
6. Krydr blandingen med sort peber og salt.
7. Kog pastaen efter anvisningen og tilsæt den til panden med saucen. Rør hurtigt rundt.
8. Fordel portionerne på tallerkenerne og drys med frisk hakket persille ogrevet parmesanost.
Nyd straks!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (826 anmeldelser) ★★★★★ del