Citronsmør-rosmarinkylling
opskrift

Denne lækre citronsmør-rosmarinkylling er en perfekt ret til søndagsmiddag. Kyllingen tilberedes langsomt i ovnen, så smagene udvikler sig, og kødet bliver saftigt. Server med en frisk couscoussalat.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg kyllingebryst og lår
- Sort peber
- Salt
- Olie
- 6-8 fed hvidløg
- 3 små rødløg
- 2 spsk revet ingefær
- 1 spsk spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 spsk sukker
- 1 l kyllingebouillon
- 1 citron
- Frisk rosmarin

Instruktioner:

1. Skær kyllinge lårene ved leddet og halver brysterne på langs.
2. Brun kyllingestykkerne ad gangen på en pande, krydder med salt og peber, og læg dem i et fad.
3. Varm lidt olie på panden, tilsæt hakket løg, knust hvidløg, ingefær, spidskommen og gurkemeje. Steg i et kort øjeblik.
4. Tilsæt kyllingebouillon og sukker, lad det koge et øjeblik. Hæld bouillonen over kyllingen i fadet (tilføj vand hvis nødvendigt, så kødet er dækket).
5. Lad det simre under låg i en 190 grader varm luftovn i lidt over en time.
6. Tilsæt citronbåde og rosmarinkviste ovenpå, lad det simre uden låg i cirka 20 minutter.
7. Sæt låget tilbage på og lad smagene udvikle sig et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.06 (2178 anmeldelser) ★★★★★ del