Citronsymfoni Kuppikager
opskrift

Disse citronsymfoni kuppikager er lækre og forårsagtige lækkerier, der bringer glæde til fester eller hverdagen. En simpel opskrift, der fortryller med citrons friske smag og valmuefrøenes sprødhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 kuppikager
Ingredienser:
- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- Saften og revet skal fra 1 citron
- 2 spsk valmuefrø
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered en muffinplade med papirforme.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, salt) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
5. Tilsæt citronsaft, citronskal og valmuefrø til dejen og rør det hele godt sammen.
6. Fordel dejen i muffinforme, så de er fyldt ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller indtil kuppikagerne er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per kuppikage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.1 (2256 anmeldelser) ★★★★★ del