Citronsalat med Friske Grøntsager
opskrift

En lækker og frisk forret, der får sin smag fra citron og peber. Forberedelsestid: 45 minutter, portionsstørrelse: 4 personer.

Ingredienser:

- 200 g friske grøntsager (f.eks. agurk, peberfrugt, gulerod)
- 100 g frisk ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)

Instruktioner:

1. Vask og skær de friske grøntsager i små tern.
2. Smuldre eller skær den friske ost i små terninger.
3. Bland i en skål grøntsagerne, osten, citronsaft, olivenolie, sort peber og salt.
4. Tilsæt friske urter til blandingen og rør godt rundt.
5. Lad blandingen marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter før servering.
6. Server som en forret sammen med brødskiver eller kiks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (3319 anmeldelser) ★★★★★ del