Citronsyltet laks med asparges og grøntsager
Denne lækre opskrift kombinerer saftig laks, frisk asparges og farverige grøntsager. Retten kan nemt tilberedes på grillen eller i ovnen og er et perfekt valg til et sundt måltid. Forberedelsestid: 35 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered laksen: Fjern eventuelle ben fra laksefileten og skær den i passende stykker. Placer den på bagepapir på en bageplade eller grillrist.
- Krydr laksen: Bland olie, sennep, honning, salt, sort peber og citronsaft i en skål. Pensl blandingen over laksen. Læg citronskiverne ovenpå fisken.
- Forbered grøntsagerne: Skær rosenkålene over, zucchini i både og læg alle grøntsagerne i en skål. Tilsæt olie, salt og sort peber. Vend det hele sammen.
- Forbered aspargesen: Skær den hårde ende af aspargesen af og placér dem på bagepladen. Hæld olie over, tilsæt salt, sort peber og pres citronsaft over aspargesene.
- Bagning: Læg grøntsagerne ved siden af laksen på bagepladen og bag alt sammen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter, indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 5 g |