Citronsøde hvid chokolade- og hindbærmuffins
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer citrons friske smag, hindbærens sødme og hvid chokolades cremede konsistens. De er den perfekte søde snack eller dessert til en solrig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 1 æg
- Saft og revet skal af 1 citron
- 1 dl frosne hindbær
- 100 g hvid chokolade, hakket
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme).
2. Forbered muffin-bakken med papirforme.
3. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en stor skål.
4. I en anden skål, kombiner mælk, olie, æg, citronsaft og revet skal. Rør godt sammen.
5. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør forsigtigt, indtil dejen lige akkurat er blandet.
6. Tilsæt hindbær og hvid chokolade til dejen og rør let.
7. Fordel dejen i muffin-formene, så de er fyldt ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek med en tandstik for at sikre, at de er færdige.
9. Lad dem køle lidt af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 180
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 7 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.91 (411 anmeldelser) ★★★★★ del