Sitruunakuppikakut
opskrift

Lækre og citronede cupcakes, der bringer forårsfornemmelser. Disse cupcakes er perfekte til påsken!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 cupcakes

Ingredienser:

- 100 g smør
- 200 g sukker
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 200 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 revet skal fra en citron
- 0,5 dl citronsaft
- Citrontærte (lemon curd)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
3. Tilsæt mælken og rør indtil blandingen er ensartet.
4. I en separat skål, bland hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og citronskallen.
5. Kombiner de tørre ingredienser med de våde og rør. Tilsæt til sidst citronsaften og rør indtil blandingen er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinforme (ca. 2/3 fyldt).
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil cupcakes er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af og fyld citrontærten i midten af cupcakes.
Næringsindhold (pr. cupcake):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.17 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del