Gnocchi-kyllingefad med citron og basilikum

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Skær kyllingefileterne i tynde stykker og krydr med salt og sort peber.
3. Drys kyllingestykkerne med hvedemel, så de er jævnt dækket.
4. Smelt smør og olivenolie på en pande, og brun kyllingestykkerne på begge sider. Tag dem af panden og læg dem til side.
5. Brun gnocchi på samme pande og hæld dem i en skål, mens de venter.
6. Pil og tern løget. Svits løget i smør og olivenolie.
7. Tilsæt hvidvin til panden og lad det koge, indtil det fordamper.
8. Drys 3 spsk hvedemel over løgblandingen, og rør rundt, indtil melet får farve.
9. Tilsæt kyllingefond og halverede cherrytomater. Kog i 5 minutter, indtil saucen tykner.
10. Hak basilikum og spinat, og tilsæt dem til panden sammen med citronskal. Rør, indtil gnocchi er varme.
11. Hæld gnocchi-blandingen i et ovnfast fad og læg de brunede kyllingefileter ovenpå.
12. Riv parmesan over retten og bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil saucen bobler og får farve.
13. Drys hakket persille, revet citronskal og basilikumblade over retten.
14. Server straks varm.

Næringsinformation pr. portion

15. Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Kulhydrater: 45 g Fedt: 20 g