Citronskum
opskrift

Lækre, citronsmagende marengs, der bringer glæde på en grå dag. Nemme at lave og smelter i munden!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 40-50 stk

Ingredienser:

- 3 æggehvider
- 2,5 dl sukker
- Skallen af 2 økologiske citroner, revet
- Madfarve (valgfrit)

Instruktioner:

1. Pisk æggehviderne stive og luftige med en elektrisk mixer eller en køkkenmaskine. Skummet skal forblive i skålen, selvom den vendes om. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske kraftigt. Fortsæt med at piske, indtil skummet er glat og skinnende.
2. Tilsæt citronskallen og eventuelt madfarve lidt ad gangen, og rør marengsen til en ensartet farve. Du kan også dele marengsen op og farve delene i forskellige farver.
3. Læg små skefulde af skummet på bagepapir. Du kan også sprøjte marengsen i små toppe. Marengsen vil hæve lidt i ovnen. Bag marengsene i 45 minutter ved 125 grader.
4. Opbevar marengsene i en tætsluttende beholder.
Næringsindhold (pr. 1 marengs):
Kalorier: 30 kcal
Protein: 0,5 g
Kulhydrater: 7 g
Fedt: 0 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.36 (3832 anmeldelser) ★★★★★ del