Kremet Pasta med Spinat og Nødder
opskrift

Denne lækre og hurtige kremede pasta er perfekt til en hverdagsaften. Den kombinerer blød fløde, frisk spinat og sprøde nødder til en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil den er gylden.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den lige er faldet sammen.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Rist nødderne på en tør pande i et par minutter. Tilsæt dem til pastaen.
7. Server straks, og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (912 anmeldelser) ★★★★★ del