Sitronetuhka
opskrift

Sitronetuhka er en delikat krydderblanding, der tilføjer en unik smag og udseende til dine retter. Denne opskrift guider dig i at riste og male citronskaller for at lave denne lækre aske-krydderi.
Forberedelsestid: 2-4 timer (ristetid)
Portionsstørrelse: Ca. 100 g aske-krydderi

Ingredienser:

- 4 citroner

Udstyr:

- Ovn
- Kraftig blender eller foodprocessor
- Bagplade
- Si
- Tæt opbevaringsglas

Instruktioner:

1. Skær citronerne i skiver på 4-8 stykker.
2. Læg citronskallerne på bagepladen i et enkelt lag.
3. Forvarm ovnen til 160 grader.
4. Rist citronskallerne i ovnen i 2-4 timer, eller indtil de er blevet sorte.
- Bemærk, at tiden kan være kortere i en professionel ovn.
5. I løbet af de første 30 minutter vil der sprede sig en stærk duft af citron i køkkenet, så åbne vinduet og brug emhætten.
6. Når skallerne har nået den ønskede farve, sluk for ovnen og lad skallerne tørre indeni.
7. Lad ovnen køle af, og mal de forbrændte skaller til støv i blenderen eller foodprocessoren.
8. Si asken i et tætsluttende opbevaringsglas.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (5083 anmeldelser) ★★★★★ del