Citronskiver
opskrift

Disse citronskiver er en lækker og sund mulighed til morgenmad eller som mellemmåltid. Sødmen kommer fra bananen, og kombinationen af havremel og grahammel gør dem næringsrige.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 1 portion (4 skiver)

Ingredienser:

- 1 dl havregryn
- 1/4 dl grahamhvedemel
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld natron
- 1 æg
- 1/2 banan
- 1/2 dl kvark
- Skallen fra 1/2 økologisk citron
- 1 spsk økologisk citronsaft
- 3 spsk mælk
- Smør til stegning
- Yoghurt/kvark til servering

Fremgangsmåde:

1. Mal havregrynene til mel i en foodprocessor eller blender.
2. Bland havremel med grahamhvedemelet, bagepulver og natron.
3. I en anden skål, pisk ægget sammen med den mosede banan, kvarken, citronskal, citronsaft og mælken.
4. Kombiner de våde ingredienser med de tørre ingredienser. Tilsæt eventuelt lidt mælk, hvis dejen er for tyk.
5. Opvarm en pande med en klat smør og steg fire skiver (ca. 1/2 dl dej pr. skive) på medium varme i cirka 2 minutter på den ene side og 1 minut på den anden side.
6. Server med yoghurt eller kvark.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (2236 anmeldelser) ★★★★★ del