Sitronkartoffelmos, summaklaks og frisk yoghurtdressing

Fremgangsmåde

1. Citronkartoffelmos:
2. Skræl kartoflerne og skær dem i både.
3. Kog kartoffelbåde i vand, indtil de er møre.
4. Hæld vandet fra og mos kartoflerne.
5. Tilsæt citronens revne skal, citronsaft og smør.
6. Tilføj mælk, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt.
8. Summaklaks:
9. Skær havlaksfileten i fire stykker.
10. Krydr fileterne med summak, salt og sort peber.
11. Steg klakserne på en pande med lidt fedtstof, indtil de er gennemstegte.
12. Yoghurtdressing:
13. Bland den tyrkiske yoghurt med kapers, citronskal, citronsaft og olivenolie.
14. Krydr med et nip salt, sukker og sort peber.
15. Tilsæt persille og lad dressingen trække i køleskabet, inden den serveres. Server klakserne med citronkartoffelmos og yoghurtdressing. Velbekomme!