Citrontærte med basilikamering
opskrift

En lækker citrontærte, der kombinerer den friske smag af citron med aromatisk basilikamering. Denne dessert er perfekt til fester eller som en del af kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive afkølingstid)
Antal portioner: 8 små eller 1 stor tærte

Ingredienser

Mørdej
- 200 g hvedemel
- 120 g koldt smør, skåret i små tern
- 100 g flormelis
- 1 lille æg
Citroncreme
- 5 æggeblommer
- 50 g sukker
- 1/2 dl citronsaft
- 1 økologisk citron, revet skal
- 75 g smør
Basilikamering
- 3 æggehvider
- 1 teskefuld citronsaft
- 150 g sukker
- 1 1/2 spiseskefuld hakket basilikum

Instruktioner

1. Mørdej
- Mål de tørre ingredienser op i en skål.
- Tilsæt det kolde smør i små tern og smuldre det sammen til en ensartet blanding.
- Tilsæt ægget og rør det sammen til en dej.
- Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og læg den i køleskabet i ca. en time.
- Tryk dejen ud i en tærteform og dæk den med bagepapir samt tørrede bønner eller bagekugler.
- Bag ved 180 grader i ca. 15 minutter og lad den køle af.
2. Citroncreme
- Adskil æggeblommerne og gem tre æggehvider til marengsen.
- Tilsæt æggeblommer, sukker, citronsaft og revet citronskal i en gryde.
- Opvarm over lav varme, mens du konstant rører, indtil blandingen tykner.
- Lad den køle lidt af, og tilsæt smørret til blandingen.
- Fordel fyldet over den afkølede bund.
3. Basilikamering
- Pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt citronsaft, basilikum og sukker gradvist, mens du pisker, indtil blandingen danner stive toppe.
- Sprøjt marengsen over tærten og brænd toppen let med en brænder eller under ovnens grill.
4. Servering
- Lad tærten køle af og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.24 (5324 anmeldelser) ★★★★★ del