Skagen Hodari med Rønnebærsyltetøj
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre hodari kombinerer rejesalat og søde rønnebær, hvilket giver en frisk og eksotisk smagsoplevelse. En fremragende valg til champagne!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 hodari
Ingredienser:
- Hodarisandwichboller
- 200 g store rejer, optøede
- 1 dl radiser, skåret småt
- 0,5 dl mayonnaise
- 0,5 dl creme fraiche
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Rønnebærsyltetøj:
- 120 g rønnebær
- 100 g vand
- 30 g sukker
- 10 g honning
Instruktioner:
1. Forbered rønnebærsyltetøj: Skyl rønnebærene. Kog bærene, vand, sukker og honning i en gryde, indtil væsken er sirupsagtig og reduceret. Lad det køle af.

2. Forbered rejesalaten: Bland de optøede rejer, radiser, mayonnaise, creme fraiche, limesaft, salt og peber i en skål. Rør godt rundt og lad det trække i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Steg hodarisandwichbollerne: Smelt smørret på en pande og steg hodarisandwichbollerne, én side ad gangen, mens du presser dem ned med f.eks. en gryde.
4. Saml hodariene: Skær bollerne op. Læg lidt salat i bunden, derefter rejesalaten, pynt med radiser og til sidst det syltede rønnebær.
5. Nyd: Server straks med champagne og nyd de lækre smagskombinationer!
Næringsindhold (pr. hodari, estimeret):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Sukker: 5 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (2211 anmeldelser) ★★★★★ del