Smoky Bacon & Juicy Lucy Burger
opskrift

En lækker burger, der kombinerer røgede bacon og en saftig cheddarfyldt bøf, perfekt til sommerens grillfester. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- Bøf:
- 800 g fedtholdigt hakket oksekød (f.eks. bryst, skulder eller nakkefilet)
- 200 g cheddar
- salt
- peber
- Røget bacon:
- 1 kg svinekød uden ben (f.eks. nakkefilet)
- 2 l saltlage (2 l vand, 200 g salt)
- Fyld:
- friske jalapeños
- chilisauce
- sennep
- mayonnaise
- Desuden:
- burgerboller
- burgerpatties

Instruktioner:

1. Røget bacon:
- Forbered saltlage ved at hælde saltvand over kødet og lad det stå i 24 timer i køleskabet.
- Røg kødet ved 100-120 grader i ca. 20 minutter. Lad det køle af og skær det i tynde skiver.
2. Bøfforberedelse:
- Hak kødet i en kødhakker eller brug færdighakket kød. Del massen i 8 portioner.
- Form tynde "pandekager" og læg cheddar på fire af dem. Læg de resterende "pandekager" ovenpå og form til bøffer.
- Steg bøfferne i olie på en pande i et par minutter på hver side. Læg bøfferne indpakket i folie og bag dem færdigt i ovnen ved 170 grader i ca. 10 minutter.
3. Saml burgere:
- Læg en bøf mellem burgerbollerne, tilsæt røget bacon, jalapeños, chilisauce, sennep og mayonnaise.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: ca. 800 kcal
- Protein: ca. 45 g
- Fedt: ca. 55 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
Nyd din burger med en forfriskende Novelle mineralvand!

Bedømmelse: 4.91 (1598 anmeldelser) ★★★★★ del