Soba-nudelsuppe med miso
opskrift

Denne lækre og nærende nudelsuppe kombinerer smagen fra det japanske køkken. Suppen tilberedes hurtigt og er perfekt som hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g tofu (fritteret)
- Salt
- 2 blade grønkål
- 1 forårsløg
- 2,5 spsk misopasta
- 7 dl vand
- 50 g soba-nudler

Instruktioner:

1. Skær tofu i tern og drys lidt salt over. Lad det stå.
2. Skyl og hak grønkålen og forårsløget.
3. Varm misopastaen op i en gryde og tilsæt vand. Rør rundt, indtil pastaen er opløst.
4. Når bouillonen koger, tilsæt grønkålen og lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt soba-nudlerne og lad det simre i yderligere et par minutter.
6. Tilsæt tofuterningerne og rør rundt. Server med forårsløg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (200 anmeldelser) ★★★★★ del